ועוד מקומות איזה סכום סלטים ופשטידות שישדרגו את אותם איכות הבריאות בחג. למעשה הקינוח ללא סוכר!
סלט אטריות אורז, כרוב סגול וברוקולי שיש להן צפתית ושקדים – בטעמים אסייתים לחג
התיבול האסייתי שלם לסלט זה בוודאי שמשלב אטריות, ירקות קריספים וגבינה צפתית
מאת: מעולה רן | צילום: נעמה רן
המרכיבים:
1 ראש ברוקולי חתוך לפרחים (הגזע קלוף וחתוך לפרוסות) או שמא 200 גרם ברוקולי סנפרוסט מבושל לאורך ההוראות שעל גבי האריזה ומסונן
200 גרם אטריות אורז שניות מוכנות בתבנית הוראות היצרן ומסוננות
1/4 כרוב סגול בינוני פרוס דק
1 חבילה (200 גרם) גבינה צפתית "פיראוס"
חתוכה לקוביות
חמישים גרם שקדים פרוסים קלויים במחבת
חופן שומשום
לרוטב:
1/4 כוס רוטב סויה
1/4 כוס מיץ ליים עד לימון
2 כפות שמן
1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר (לא הכרחי)
2 שיני שום כתושות
1 כף דבש
3 כפיות שמן שומשום
1/4 כפית פלפל כהה
הנחיות הכנה:
עד משתמשים בברוקולי טרי מבשלים את הדבר במים רותחים 3-4 דקות או אולי שהינו מתרכך אך ועוד מקומות מוצק,
מסננים ומעבירים לקערת האדם קרח.
שמים בצנצנת שמאפשרת יצירה של עיצובים מיוחדים מכסה מתברג אחר מרכיבי הרוטב ומשקשקים
שמים בקערה אטריות אורז, כרוב וברוקולי יוצקים רוטב ומערבבים.
מוסיפים גבינה צפתית מערבבים בעדינות נכון.
בוזקים שקדים קלויים ושומשום ומגישים. עד מבקשים יתאפשר לכם לבנות בצל ירוק קצוץ
סלט בטטה, פטה וכוסמת מהטבע
או לחילופין גם אינה הכרתם אחר הכוסמת מהטבע, הסלט זה בהחלט הנקרא דור איתן יביא לכל המעוניינים להתאהב בה! סלט איכותי ומושלם ומלא בחלבון, מינרלים וברזל ועם טעם פגיע באופן מיוחד עקב הכוסמת.
מאת: דור דוד | צילום: דור איתן | עיצוב: דור חיים
המרכיבים:
לסלט:
2 כפיות שמן זית
1 כוס כוסמת ביולוגית
2.5 כוסות מים רותחים
½ כפית מלח
2 בטטות גדולות
מקולפות וחתוכות לקוביות
5 כפות שמן זית
מלח
פלפל שחור
100 גרם עלי בייבי
שטופים
¾ חבילה גבינת פטה 16% "פיראוס"
מפוררת גס
לרוטב:
4 כפות שמן זית
מיץ מלימון קטן
2 כפות דבש
הוראות הכנה:
לבישול הכוסמת, מחממים בסיר את אותה שמן הזית ומוסיפים את אותן הכוסמת מהטבע. מבשלים עם 2 דקות בדרך של ערבוב ומוסיפים של מים הרותחים והמלח. מבשלים לצורך ביצוע רבע זמן בעלי מכסה סגור. מערבבים כמו שצריך, מכסים ולאחר מספר שניות מערבבים חזור. מצננים.
מחממים תנור לחום של 180 את המעלות. עלות ספר תורה תבנית תנור בנייר אפייה ומפזרים רק את קוביות הבטטה. מזלפים בנוסף את שמן הזית, מלח ופלפל ואופים כ-25 רגעים, עד שהבטטות אפויות ממש. מצננים את כל הבטטות לטמפ' החלל.
לייצור הרוטב, מערבבים טוב אחר השמן, מיץ הלימון והדבש.
מחיר ספר תורה רצינית מערבבים את אותו הכוסמת, הבטטה, עלי הבייבי ופירורי הגבינה. מוסיפים את הרוטב, מערבבים היטב ובמידת שצריך מוסיפים קצת מלח.
קיש דלורית, פטה ויוגורט
מתכון קייצי טעים לקיש שמשלב מתקתקות הנקרא דלורית יחד מליחות עשירה ששייך ל גבינה וחמצמצות שהיא יוגורט
מאת: טובה רן | צילום: נעמה רן
המרכיבים:
1/2 חבילה (450 גרם) בצק פריך "מעדנות"
מופשרת כחלק מ ההוראות שעל גבי האריזה.
למילוי:
2 כפות שמן זית
1 כרישה
החלק הבהיר
פרוסה דק או גם בצל חצוי פרוס דק
4 כוסות דלורית קלופה חתוכה לקוביות של 1 סמ"ר
3 שיני כל קצוצות
מלח
פלפל
אגוז מוסקט
לשכבת יוגורט:
2 כוסות יוגורט עיזים "פיראוס"
100 גרם פטה כבשים "פיראוס" מפוררת
2 ביצים טרופות
פלפל לבן
2 כפות אורגנו קצוץ דק
להגשה: עלי אורגנו
הוראות קפדניות של הכנה:
מחממים תנור של 180 מעלות ומשמנים תבנית קיש.
מרפדים את אותם בסיס התבני והדפנות בבצק ומסירים עודפים. דוקרים רק את הבצק במזלג במסת מקומות, מניחים הוא צריך נייר אפיה ולכן גליון הנייר קטניות (כדי למנוע התרוממות הבצק). אופים עשר זמנים עד שהבצק לא מטופח עדיף שלא יהיה אפוי כולו.
מחממים שמן במחבת ומטגנים כרישה או אולי בצל דקה-שתיים. מוסיפים דלורית ומטגנים 7-8 דקות או לחילופין מטעם מתרככת לא הרבה. מוסיפים מירב ותבלינים ומטגנים 2 דקות חוץ. מערבבים לעיתים. מצננים לא הרבה ומפזרים על אודות תחתית בצק הקיש.
טורפים את אותן מרכיבי בלילת היוגורט ויוצקים על אודות הקיש. אופים 35-40 דקות או גם שהבלילה מתייצבת ומזהיבה קלות.
עוגת בננה-שוקולד ללא כל סוכר
אף אחד לא מאמין שבעוגה הזאת אין טיפת סוכר לבן! בחושה עסיסית עם מתיקות ביולוגית מפנקת ששייך ל פירות וטעם בננה שוקולדים איכותי ומושלם. על גבי בסיס קמח כוסמין מוחלט. גבוה וגם לאירוח
מאת: בעלת איכות רן | צילום: ברמה גבוהה רן
המרכיבים:
200 גרם תמרים מגולענים טחונים
כוס (כ-3 בננות) רסק בננות1
או שמן קוקוס גרם חמאת "תנובה" מומסת 55
2 כפות חומץ
1/2 כוס קונפיטורה לבחירה 100% פרי
2 ביצים
3 כפות קקאו
1 כפית אבקת אפיה
1 כפית סודה לשתיה
קורט מלח
1.5 כוסות קמח כוסמין מוחלט
לציפוי:
1/4 כוס קונפיטורה 100% פרי
1 כפית קקאו
לזרייה: אגוזי פקאן קצוצים
הוראות קפדניות של הכנה:
שמים במעבד אוכל תמרים, בננות חמאה, חומץ וריבה ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים את אותן יתר המשאבים חוץ מ הקמח ומעבדים לעיסה אחידה. מוסיפים קמח ומעבדים או שהעיסה אחידה והוא לא יותר מכך.
יוצקים לתבנית משומנת
אופים בתנור שחומם בשביל 180 את מעלותיה בערך 40 רגעים או לחילופין שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא לא בעל עור נגוע. מצננים ומחלצים מהתבנית.
מערבבים אחר מרכיבי הציפוי ומורחים על גבי העוגה.
בוזקים אגוזים ומגישים.
לזמן מתכונים לחג השבועות.